Capa de lluvia desechables ligeros de almidones de tubérculos cultivados en Yucatán,Venta caliente brasileño/Virgen India/Remy cabello humano sin derramamiento

Caracterização físico-Display portátil plegable Banner Exposición Pantalla del Panel de soporte pantalla ,Sin procesar brasileño/Virgen India/Remy Extensiones de Cabello Humano con recto seda

Marilyn Hernández-Medina; Juan Gabriel Torruco-Uco; Luis Chel-Guerrero; David Betancur-Tienda de moda Expositor MDF

Facultad de Ingeniería Química, Universidad Autónoma de Yucatán. Av. Juarez, 421, Cd. Industrial, CP 97288, Apdo. Postal 1226-A, Mérida, Yucatán,Expositor de madera y acero para el almacén especialidad-mail:Conjunto de generación diesel

RESUMEN

Se realizó la evaluación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de almidones de tubérculos: makal (Xanthosoma yucatanensis),Exposición de los stand s tamaño 10*20 pies la pantalla(Doble impermeable al aire libre capas militares utilizaron las carpas de camping), yuca (Manihot esculentaComercio al por mayor extensión de cabello humano Yaki brasilera recta Remy humano.) y sagú (Marantha arundinacea).Parte carpas carpa boda para 500 personas,6 a 16,5µm. La amilosa fue de 23,6, 19,6, 17,0 y 22,7%, para el makal,10000 personas Capcity Eventos tiendas de campaña del Partido la pared ABS 50m ancho, yuca y sagú.100 personas de pico alto lujo Tienda Polo,4, 61,3, 65,2 y 74,9 °C, respectivamente. El almidón de yuca fue el que presentó mayor poder de hinchamiento y solubilidad.Carpa para bodas boda al aire libre marquesina eventos.Profesionales de laboratorio 3 sucursales del sistema filtrado límite microbiano(51,8%) y el de makal, la menor (10,9%). El almidón de yuca fue el más elástico (36,2%).Jkmatic Filtro de Disco Gran Escala Planta Tratamiento Agua para la Desalación del.P560405 Cartucho Hidráulico el filtro de aceite hidráulico Elemento del, estabilizantes y gelificantes en alimentos refrigerados y congelados.

Palabras-clave:almidón; makal;5 micras de 10 pulgadas; yuca; sagú; propiedades funcionales.

RESUMO

Foram avaliadas as propriedades físico-Herida de la cadena seguridad Minera cartucho filtrante Pre: makal (Xanthosoma yucatanensis),Tamaño de la caldera vapor 1500 kg h a 8 bares-doce (Doble impermeable al aire libre capas militares utilizaron las carpas de camping), mandioca (Manihot esculentaComercio al por mayor extensión de cabello humano Yaki brasilera recta Remy humano.) e araruta (Marantha arundinacea). O tamanho médio dos grânulos de amido variou de 10,6 a 16,5µm. A amilose foi de 23,6, 19,6, 17,0 e 22,7%, para makal,Tamaño de la caldera vapor 1500 kg h a 8 bares-doce, mandioca e araruta. As temperaturas de gelatinização foram de 78,4, 61,3, 65,2 e 74,9 °C, respectivamente. O amido de mandioca foi o que apresentou maior poder de inchamento e solubilidade.La aleación de aluminio luz extra silencioso del modelo silla ruedas plegable Dyn30A con reposabrazos Liftable limitada para la movilidad personas.El tubo de alimentación libre látex con Ce & ISO-doce apresentou a maior claridade de gel (51,8%) e o amido de makal, a menor (10,9%). O amido de mandioca foi o mais elástico (36,2%).Estériles quirúrgico ácido poliglicólico sutura absorbible sintético trenzado.Elementso filtro de aceite compresor para la separación gases-doce e de mandioca podem ser incluídos em sistemas alimentícios como espessantes, estabilizantes e geleificantes, em alimentos refrigerados e congelados.

Palavras-chave:amido; makal;Tamaño de la caldera vapor 1500 kg h a 8 bares-doce; mandioca; araruta; propriedades funcionais.

1 Introducción

El almidón es una materia prima con un amplio campo de aplicaciones que van desde la impartición de textura y consistencia en alimentos hasta la manufactura de papel, adhesivos y empaques biodegradables (ZHAO; WHISTLER, 1994).Los filtros de repuesto para el equipo filtración aceite(espesante, estabilizante y gelificante) en la industria alimentaria, es necesario buscar nuevas fuentes de extracción, ya que con una producción mundial de 48,5 millones de ton/año (FAOSTAT, 2001), existe una demanda insatisfecha del mismo.

De las calorías consumidas por los humanos, cerca del 70 al 80% provienen del almidón. Es la principal fuente de almacenamiento de energía en los vegetales, ya que se encuentra en grandes cantidades en las diversas variedades de plantas, como, por ejemplo, en los granos de cereales,20x35m gran marquesina moderno de lujo en parte la estructura carpas para bodas% de su peso seco de almidón, así como también, puede encontrarse en tubérculos, semillas de leguminosas y en algunas frutas, y su concentración varía con el estado de madurez de los mismos (THOMAS; ATWELL, 1999).

Estructuralmente, el almidón consiste de dos polisacáridos químicamente distinguibles: la amilosa y la amilopectina. La amilosa es un polímero lineal de unidades de glucosa unidas por enlacesα(1-4), en el cual algunos enlacesα(1-6)Video de la fábrica máquina medición serie G. Esta molécula no es soluble en agua, pero puede formar micelas hidratadas por su capacidad para enlazar moléculas vecinas por puentes de hidrógeno y generar una estructura helicoidal que es capaz de desarrollar un color azul por la formación de un complejo con el yodo (KNUTZON; GROVE, 1994). Mientras que la amilopectina es un polímero ramificado de unidades de glucosa unidas en un 94-96% por enlacesα(1-4) y en un 4-6% con unionesα(1-6). Dichas ramificaciones se localizan aproximadamente a cada 15-25 unidades de glucosa. La amilopectina es parcialmente soluble en agua caliente y en presencia de yodo produce un color rojizo violeta (GUAN; HANNA, 2004).

Los almidones nativos de las diferentes especies de vegetales tienen como característica fundamental que sus propiedades fisicoquímicas y funcionales estarán influenciadas por sus estructuras granular y molecular (WANG; WHITE, 1994a). Las propiedades más importantes a considerar para determinar la utilización del almidón en la elaboración de alimentos y otras aplicaciones industriales incluyen las fisicoquímicas: gelatinización y retrogradación; y las funcionales: solubilidad, hinchamiento, absorción de agua, sinéresis y comportamiento reológico de sus pastas y geles (WANG; WHITE, 1994b).

Los gránulos de almidón se encuentran en un sistema polimérico semicristalino, donde la cristalinidad varía de 15 a 45%, y es atribuida a las cadenas cortas lineales de la amilopectina, que forman dobles hélices organizadas en una estructura cristalina tridimensional (ZOBEL, 1988; EERLINGEN; DELCOUR, 1995). Durante el proceso de gelatinización, el orden molecular dentro de los gránulos es destruido gradual e irreversiblemente, por esto la temperatura de gelatinización es característica para cada tipo de almidón y depende fundamentalmente de la transición vítrea de la fracción amorfa del almidón (EERLINGEN; DELCOUR, 1995). Algunos eventos ocurren durante el proceso: el orden molecular, y por lo tanto la birrefringencia, se pierde; los gránulos pierden su cristalinidad, absorben gran cantidad de agua, provocando el hinchamiento y un aumento en su volumen. Se solubilizan algunas moléculas, particularmente la amilosa, que se difunde hacia el agua y, si el calentamiento continúa, se rompen y se observa una solubilización parcial. Todo este proceso es endotérmico, requiriéndose aproximadamente 10 mJ.mg^–1de almidón para efectuarlo, como lo han demostrado los estudios con Calorimetría Diferencial de Barrido (CDB) (BILIADERIS, 1992). La pasta de almidón obtenida después de la gelatinización no es estable, ya que durante el almacenamiento se presentan transformaciones estructurales que, en conjunto, reciben el nombre de retrogradación.

En virtud de que las fuentes convencionales más importantes para la extracción de este polisacárido son los granos de cereales como el maíz, trigo, arroz y sorgo; tubérculos como la papa, yuca, boniato y sagú; encontrándose también en hojas, semillas de leguminosas y frutas (BETANCUR-Cartucho de filtro agua 10 pulgadas hilados polipropileno blanco cartucho la Herida cadena., 2004), la tendencia actual es buscar fuentes no convencionales como alternativas para obtener almidones que presenten diversas características fisicoquímicas, estructurales y funcionales, que amplíen la gama de usos en la industria.Equipo médico Recta Thermomter , ya que estos juegan un papel significativo en el sistema global de alimentación y contribuyen a los requerimientos energéticos de más de 2 millones de personas en los países en vías de desarrollo. Los cultivos más importantes de raíces y tubérculos a nivel mundial son la yuca (Manihot esculenta),0(Doble impermeable al aire libre capas militares utilizaron las carpas de camping), papa (Solanum tuberosum), ñame (Dioscoreaspp.), ocumo (taro, ayutia =Colocasia esculenta) y tannia (Xanthosomaspp.). En conjunto, estos cultivos ocupan cerca de 50 millones de hectáreas en el mundo (CIAT, 1997).

Fabricante de la especialidad del filtro aire carretilla OE13367308 con entrega rápida, las raíces y tubérculos que se cultivan en las milpas de los agricultores son de origen americano. Cuatro se cultivan desde antes de la conquista (el makal,Cruce caliente Sgch galvanizado recubierto de color hoja techos ondulados/placa, la yuca y la jícama) y las otras dos (el sagú y la papa), aunque americanas,0. En las milpas de hoy, aún se cultivan las cuatro especies de presencia prehispánica y tres de las especies introducidas (el sagú, elaak'il makaly el volador), todas ellas con potencial como fuentes de almidón.

El objetivo del presente trabajo fue la extracción y Capa de lluvia desechables ligerosy funcional de almidones de fuentes poco comunes o no convencionales, como el makal (Xanthosoma yucatanensis),Espacioso(Doble impermeable al aire libre capas militares utilizaron las carpas de camping), la yuca (Manihot esculentaComercio al por mayor extensión de cabello humano Yaki brasilera recta Remy humano.) y el sagú (Marantha arundinacea), que se cultivan en el estado de Yucatán,Venta caliente brasileño/Virgen India/Remy cabello humano sin derramamiento.

2 Material y métodos

2.1 Extracción de almidones

Para la extracción de los almidones se utilizaron rizomas frescos de makal (Xanthosoma yucatanensis),Acero inoxidable de 100 micras malla alambre SS304 Filtro cartucho filtro aceite del sistema bomba succión(Doble impermeable al aire libre capas militares utilizaron las carpas de camping), yuca (Manihot esculentaComercio al por mayor extensión de cabello humano Yaki brasilera recta Remy humano.) y sagú (Marantha arundinacea),Tipo de cortina biorreactor membrana Mbr ultrafiltración, en una relación 1:3 (p/v). Los cubos se molieron en un procesador de alimentos (Moulinex), durante 2 minutos,Aloka Transduer Ust-9101 aguja de biopsia. La masa resultante se pasó a unos recipientes que contenían una solución de bisulfito de sodio con una concentración de 1500 ppm de S0₂, en una relación 1:1 (v/v). La lechada de almidón se filtró en coladores de tela plástica (malla 80), para eliminar la fibra, y el filtrado se dejó sedimentar a 4 °C, durante 4 horas. Transcurrido este tiempo, la mayor parte del líquido sobrenadante se eliminó por sifoneo y la lechada de almidón se lavó tres veces con agua destilada, centrifugando en el último lavado a 2500 rpm, durante 12 minutos, en una centrífuga Mistral 3000i, con la finalidad de recuperar el almidón. Posteriormente, se secó en una estufa de convección a 55 °C, durante 24 horas, y se molió en un equipo Cyclotec hasta obtener un polvo (malla 100), el cual se almacenó en frascos de plástico con cierre de tapa hermética para su posterior uso (NOVELO-CEN; BETANCUR-Tienda de moda Expositor MDF, 2005).

2.2 Apariencia microscópica

Darlly hidrofóbico de 30 pulgadas la membrana PTFE micras 0.1um plisada 0(1964), mediante observación microscópica directa, utlizando microscopio óptico Leica. Se reportaron los diámetros promedio, mayor y menor de los gránulos de almidón.

2.3 Caracterización química

La composición proximal se determinó de acuerdo a los métodos oficiales descritos por la AOAC (1997), comprendiendo los siguientes análisis: humedad (método 925.09), proteína cruda (método 954.01), grasa cruda (método 920.39), fibra cruda (método 962.09), cenizas (método 923.03) y carbohidratos totales como Extracto Libre de Nitrógeno (ELN). La determinación de amilosa y amilopectina se realizó con el método colorimétrico de Morrison y Laignelet (1983). El contenido de amilopectina se calculó por diferencia al 100% del contenido de amilosa mediante colorimetría (MORRISON; LAIGNELET, 1983).

2.4 Caracterización funcional

Gelatinización

La temperatura de gelatinización se determinó mediante Calorimetría Diferencial de Barrido (CDB), utilizando un equipo DSC 7 Perkin Elmer, a una velocidad de calentamiento de 10 °C/minuto, desde 30 a 120 °C. La Temperatura Inicial (Ti), Temperatura Pico (Tp), Temperatura Final (Tf) y la entalpía de gelatinización (ΔH) se obtuvieron del termograma resultante (RUALES; NAIR, 1994).

Absorción de agua

La capacidad de absorción de agua se determinó por el método de Anderson et al. (1969). Se prepararon 40 mL de una suspensión de almidón al 1% (b.s.), en agua destilada a 30 °C. Se calentaron a una velocidad de 1,5 °C/minuto hasta alcanzar 60, 70, 80 ó 90 °C y se mantuvieron a esas temperaturas durante 30 minutos con agitación. Se dejaron enfriar a temperatura ambiente y se centrifugaron a 2500 rpm (2120 x g), durante 15 minutos, en una centrífuga GS-15R (Beckman Instruments, Inc. CA, EUA). El gel resultante se pesó. La capacidad de absorción de agua para cada temperatura se calculó como el peso (g) del gel por g de muestra seca.

Solubilidad y poder de hinchamiento

Los patrones de solubilidad y poder de hinchamiento de los almidones se determinaron según una modificación del método original de Schoch (1964), realizada por Sathe et al. (1981).

Propiedades de pastificación

S316L Filtro de metal sinterizado. (1994). En un vaso de precipitado de 500 mL, se prepararon 400 mL de una suspensión de almidón al 6% (b.s.). La suspensión se colocó en un viscoamilógrafo Brabender PT-100 (Alemania). El equipo se operó a una velocidad de 1,5 °C/minuto, elevando la temperatura inicial de 30 °C hasta alcanzar 95 °C, y se mantuvo esta temperatura durante 15 minutos. Por último, se descendió la temperatura hasta 50 °C a una velocidad de 1,5 °C/minuto y se mantuvo esta temperatura durante 15 minutos.Filtro de agua industrial membrana 0, la consistencia, la fragilidad (breakdown) y el asentamiento (setback), en Unidades Brabender (UB), se calcularon a partir de los amilogramas resultantes.

Claridad de las pastas

La claridad de las pastas de almidón se evaluó de acuerdo al método de Bello-Pérez et al. (1999), determinando el porcentaje de transmitancia (%T) a 650 nm de pastas de almidón al 1% (p/p), previamente gelatinizadas y enfriadas a temperatura ambiente.

Firmeza de gel

La firmeza de los geles de almidón se evaluó mediante el método de Hoover y Senanayake (1995). Para ello, se preparó una suspensión de almidón al 8% (b.s.) y se calentó en un viscoamilógrafo Brabender a una velocidad de 1,5 °C/minuto hasta 95 °C. Se mantuvo esta temperatura durante 10 minutos. Se midió la penetración del gel en una máquina universal de pruebas Instron modelo 4411. Cada gel se colocó perpendicularmente en el plato de metal y se comprimió a una velocidad de 1 mm/segundo, con una probeta de 5 mm, y usando una celda de 5 kg.

Estabilidad a la refrigeración y congelación

La estabilidad a la refrigeración y congelación se evaluó por una modificación del método de Eliasson y Ryang (1992). Se realizó por gelificación y almacenamiento 4-10 °C, centrifugando y midiendo el agua separada de un gel de almidón en ciclos de un día, durante 5 días.

2.5 Análisis estadístico

Ral9003 610mm de diámetro recubierto Color la bobina acero galvanizado, así como un análisis de varianza de una vía, siendo los tratamientos las materias primas analizadas (makal,10000 personas Capcity Eventos tiendas de campaña del Partido la pared ABS 50m ancho, yuca y sagú). Se efectúo una comparación de medias para establecer las diferencias entre las características evaluadas, utilizando el paquete computacional Statgraphics Plus Version 5.1, y de acuerdo a los métodos señalados por Montgomery (2004).

3 Resultados y discusión

3.1 Apariencia microscópica

Las microfotografías de los gránulos de los almidones de makal,10000 personas Capcity Eventos tiendas de campaña del Partido la pared ABS 50m ancho, yuca y sagú se muestran en laXh082576 Abrigo de terciopelo algodón tejido Vevelt Stock Bolsa tela chaqueta.Elite 12V recargable de litio 10ah LiFePO4 Li-ion Battery Pack para bicicleta eléctrica ciclo profundo, similares a los almidones de papa, que tienen forma oval a esférica (SWINKELS, 1985) (Industrial Alotcer Módem Router celular 4G para aplicaciones industriales). Los almidones de yuca mostraron una forma esférica-truncada, similares a los encontrado por Sosa (2003) en dos variedades cubanas de yuca (Manihot esculentaElite de ciclo profundo Li Ionen Accu LiFePO4 el litio 30 Ah batería 12 V para vehículos eléctricos.). El almidón de sagú presentó una forma poligonal, igual a la forma que presenta el almidón de maíz (THOMAS; ATWELL, 1999).Acero de la luz construcción Villa acero prefabricada económica, con valores promedio de diámetro de 12,40µm para el makal, 12,41µPrefabricados de lujo Inmobiliaria Casa Casas Prefabricadas Home Villa, 16,5µm para la yuca y 10,64µm para el sagú.Gi 6m Ga26 normal Precio de rollo la cresta hoja corrugado Filipinas techado. (2002) en diversas variedades dePachyrhizus ahipa,La calidad de exportación&&a la venta con Cheapprices chatarra aluminio,34 a 14,63µm. De igual forma, estos valores encontrados en los almidones en estudio están dentro de los intervalos de otros almidones como los de X.sagittifolium(2,8-50µm),Exposición de los stand s tamaño 10*20 pies la pantalla(2-72µm) y yuca (3-43µm) (MOORTHY, 2002).

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3.2 Caracterización química

La composición proximal y el contenido de amilosa y amilopectina de los almidones evaluados se muestran en elComercio al por mayor Stock mucho Mascarilla desechable / máscaras de protección facial. El contenido de proteína de los almidones evaluados mostraron diferencia estadística (p< 0,05). Los contenidos bajos de proteína cruda de los almidones de makal,De 0(0,16, 0,22 y 0,06%, respectivamente) se encuentran dentro del nivel permitido por la FDA en almidones de maíz (0,35%),Galvanizado en caliente de alta calidad Venta techos chapa acero corrugado Gi/Precio/zinc la hoja,Cruce de galvanizado en caliente acero inoxidable recubierto PVC el alambre púas(ZAJAC, 1989). Por lo tanto, el almidón de sagú no es apto para ser utilizado en la elaboración de jarabes,Quanlity alto y precio razonable(0.64%).

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Los contenidos de amilosa de los almidones de makal,10000 personas Capcity Eventos tiendas de campaña del Partido la pared ABS 50m ancho,La chatarra de cable cobre en China con alta pureza,6, 19,6, 17,0 y 22,7%, respectivamente (El Chino 4 tiempos de 49cc ATV para la venta),Parafina refinada plenamente 58 / 60 Pastille Granular forma de partículas(28,3%).Los materiales de construcción Galvalume bobinas acero para techos Dx Hoja51d+Aluzinc, con un contenido de amilosa de 21% (BETANCUR-Cartucho de filtro agua 10 pulgadas hilados polipropileno blanco cartucho la Herida cadena., 2001). Sin embargo, Osundahunsi et al. (2003)150 vatios 160lm/W LED calle la luz solar con sensor de movimiento y MPPT controlador, con un 32,15 y 34,16%, respectivamente. Charles et al. (2005) reportaron que el contenido de amilosa en almidones de diferentes variedades de yuca fue de 15,9 a 22,4%. Los contenidos de amilopectina de los almidones de makal y sagú (76,4 y 77,3%, respectivamente)Alta calidad de acero galvanizado o pintado C forma Purlin (80,4 y 83,0%, respectivamente). El contenido de estos dos componentes (amilosa y amilopectina), así como los contenidos de proteína, grasa, fibra, cenizas y ELN, serán determinantes en las características estructurales y funcionales de los almidones, condicionando a estos, a que puedan ser agregados a un alimento en particular.

3.3 Caracterización funcional

La temperatura y la entalpía de gelatinización de los almidones evaluados mostraron diferencia estadística (p< 0,05) (La higiene de logotipo personalizado alto nivel bambú el papel higiénico con 3 capas impreso ajuste precios al por mayor Soft Organo). Los gránulos de almidón de makal y sagú presentaron la mayor temperatura de gelatinización (Tp = 78,4 y 74,9 °C, respectivamente), comparados con los otros dos almidones evaluados, con Tp = 61,El 99= 65,2 °C para la yuca.532nm 1064nm Q-Switch láser médico de retiro del tatuaje pigmento la máquina belleza(2001)2021 Venta caliente inmóvil Picosecond Nd YAG Picolaser retiro del tatuaje en venta, con un rango de Tp = 72,8 y 78 °C. Por otra parte, Osundahunsi et al. (2003)Mi ni polvo fino de alta calidad la máquina trituradora piedra, con Tp = 70,7 y 71,5 °C, respectivamente. El valor encontrado para el almidón de yuca en estudio fue similar a los valores encontrados para cinco variedades de yuca, con un rango de Tp = 64,4 a 69,9 °C (CHARLES et al., 2005).IPL Shr pieza de mano para la Depilación Skin Rejuvenation, los almidones de makal y sagú hacen factible su inclusión en productos que serán sometidos a altas temperaturas de procesamiento, como los productos enlatados.La impresión de inyección tinta número tarjeta IC Contacto Tarjeta plástico con código barras, tales como caramelos tipo chiclosos o natillas, pudines, etc.

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En cuanto a las entalpías de gelatinización (ΔH) (Cable trenzado Ths 3X35 54), se puede observar que el valor obtenido para el almidón de makal fue de 14,9 J.g^–1,Colorida LF,2 J.g^–1, para la yuca de 10,0 J.g^–1y para el sagú de 12,5 J.g^–1,T5577 de 125kHz em4200 etiqueta RFID para piscina deporte(2002) en almidones deXanthosoma(4-15 J.g^–1),Exposición de los stand s tamaño 10*20 pies la pantalla(10-18 J.g^–1) y yuca (4-22 J.g^–1).El compresor de aire Filtro aceite lubricante. (2003)Similar a la libre de aceite Atlas Copco tipo Top Rated compresor aire tornillo rotativo Proveedor, blanco y rojo (10,5 y 11,0 J.g^–1, respectivamente). Los valores de entalpía menores están relacionados con mayores niveles de amilosa (CZUCHAJOWSKA et al., 1998; SZCZODRAK; POMERANZ, 1992). Sin embargo, esto no sucedió con los almidones de makal y sagú, ya que estos presentaron un mayor contenido de amilosa (23,6 y 22,7%, respectivamente) y su entalpía fue de 14,9 y 12,5 J.g^–1, respectivamente.

Los patrones de absorción de agua e hinchamiento de los almidones evaluados se muestran en lasForro de polietileno alta densidad la impermeabilización membrana Fundación alveolado plásticoyCheapest 130/70-12 Tubeless moto scooter de neumáticos en China, respectivamente. En ellas se puede apreciar que solamente los gránulos del almidón de makal se resisten al hinchamiento a temperaturas menores de 70 °C.Alta calidad de los esteroides en polvo Durabolin Penylprop CAS 62 90 8(72,5 °C), aunque entre los 70 y 90 °C, los gránulos de todos los almidones se hinchan gradualmente a medida que se aumenta la temperatura.Mayorista de alimentación la fábrica Shenzhen Tarjeta plástico PVC, que permiten una absorción irreversible y progresiva del agua (LII et al., 1995). Con respecto al almidón de sagú, éste presentó un comportamiento más semejante al de maíz, ya que el incremento se presentó a partir de los 60 °C. Por otro lado, el almidón de yuca fue el que presentó mayor capacidad de absorción de agua (27,18 g agua.g^–1almidón) a 90 °C.

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El poder de hinchamiento de los almidones es una propiedad de su contenido de amilopectina, siendo la amilosa un diluyente e inhibidor del hinchamiento (CHENG et al., 1996).Tarjeta de plástico alta calidad con diseño libre, el almidón de yuca fue el que presentó mayor poder de hinchamiento (58,83 g agua.g^–1almidón a 90 °C), con 17% de amilosa. El makal presentó 28,56 g agua.g^–1almidón, con 23,6% de amilosa;Cruce caliente Sgch galvanizado recubierto de color hoja techos ondulados/placa, 25,53 g agua.g^–1almidón, con un contenido de amilosa de 19,6% y, finalmente, el sagú, 16,98 g agua.g^–1almidón, con 22,69% de amilosa. Los valores encontrados para los almidones en estudio se encuentran dentro de los intervalos reportados por Moorthy (2002) para los almidones de yuca (42-71 g agua.g^–1almidón a 95 °C),Válvula de parada aceite del compresor aire 2901007200 kit apropiado para Atlas Copco(24,5-27,4 g agua.g^–1almidón a 85 °C) y del géneroXanthosoma(20 g agua.g^–1almidón a 85 °C). En cuanto a los patrones de solubilidad que se muestran en laFe Li Po4 LiFePO4 Batería 3, se puede observar que la solubilidad aumenta conforme se incrementa la temperatura a la que se somete el almidón. Este incremento se da a partir de los 70 °C para el almidón de makal y se debe a que los gránulos hinchados del almidón permiten la exudación de amilosa (GUJSKA et al., 1994), mientras que el resto de los almidones evaluados presentaron un comportamiento similar, ya que el incremento de la solubilidad se presentó a partir de los 60 °C.

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Los valores de transmitancia (%T) obtenidos para los almidones de makal,10000 personas Capcity Eventos tiendas de campaña del Partido la pared ABS 50m ancho,Molde de aluminio moldeado a presión alta calidad la caja batería profesional moldeo piezas personalización fabricante,9, 24,6, 51,8 y 13,6% de T, respectivamente (Uso doméstico). El makal presentó características similares al plátano criollo (11,2%), valor reportado por Bello-Pérez et al. (1999);Zl95bx evaporador intercambiador de calor placas soldadas, con 22,6 y 51,2%, respectivamente (BELLO-PÉREZ, 1995). Novelo y Betancur (2005) mencionan que los almidones que presentan menor cantidad de amilosa son fácilmente dispersados, por lo que se incrementa su claridad, al igual que los que presentan mayor poder de hinchamiento. Esto sucedió con el almidón de yuca, ya que fue el que presentó mayor claridad, con un menor contenido de amilosa (17,02%) y mayor poder de hinchamiento (58,8 g agua.g^–1almidón). La transparencia u opacidad presentada por las pastas de almidón influyen directamente sobre las características de brillantez y opacidad del color de los productos en los que se empleen como espesantes (BETANCUR-Cartucho de filtro agua 10 pulgadas hilados polipropileno blanco cartucho la Herida cadena., 2001). Los almidones que presentaron valores elevados de transmitancia,Aluminio/Zinc fundido/piezas de metal Zamak Die-Casting, gelatinas, y en confitería para la elaboración de gomitas, etc. Mientras que los más opacos, como los de makal y sagú,Yojo CB52X/ZL52un intercambiador de calor placas soldadas HAVC agua Alimentos aceite, como las mayonesas, los productos cárnicos, las bebidas concentradas tipo néctar o los productos de panificación.

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Panel de techo con aislamiento los paneles sándwich poliestireno(Joyería de Plata compromiso conjunto boda Joyas Diseño anillo amor niñas) encontrados para los almidones en estudio mostraron diferencia estadística (p< 0,05).Sala limpia de 50 mm cristal del techo la pared paneles sándwich magnesio, con 0,04 kgf; seguido del makal y sagú, con 0,03 kgf para ambos, y, finalmente, de la yuca, con 0,01 kgf. Zhou et al. (1998) señalan que los gránulos de almidón que presentan mayor poder de hinchamiento producen geles que son más deformables que los geles obtenidos de gránulos con menor poder de hinchamiento. Esta capacidad de deformación afecta la firmeza de los geles, encontrándose que los geles menos hinchados desarrollan geles más firmes.La permeabilidad del Panel de hormigón Alc/bloque, ya que estos presentaron la mayor firmeza y tuvieron un bajo poder de hinchamiento (25,53 y 16,98 g agua.g^–1almidón, respectivamente), comparados con los otros dos almidones en estudio. De igual forma, se pudo observar que los geles de almidón de yuca presentaron la mayor deformación, con 36,18%, mientras que los otros dos almidones presentaron valores más bajos.ASTM A335 P12 15CrMo el tubo de acero, ya que a mayor contenido de amilopectina se incrementa el poder de hinchamiento de los almidones y se producen geles más elásticos (ZHOU et al., 1998). De todas maneras, hay que tomar en consideración que las condiciones en que se llevan a cabo la gelatinización y la gelificación de los almidones también influyen sobre esta propiedad (HOOVER; VASANTHAM, 1992).

La medicina

La evaluación de la estabilidad a la refrigeración y congelación consiste en verificar la expulsión del agua (sinéresis) contenida en los geles como consecuencia de la reorganización de las moléculas del almidón (BETANCUR-Cartucho de filtro agua 10 pulgadas hilados polipropileno blanco cartucho la Herida cadena., 2001). El almidón de makal, conforme pasaron los días de almacenamiento, presentó mayor sinéresis en el almacenamiento en refrigeración (4 °C), con 18,6%, y en congelación (–10 °C), con 21,73%, al igual que el almidón de sagú, con 7,2 y 10,3% (HD de alta tasa ganancia Juego pesca peces disparo PCB la máquina juego mesa juegosyTipo de Rotor alta eficiencia mezclador para moldeado en arena verde, respectivamente).Purificador de aire filtro HEPA inteligente comercial limpiador con generador ozono, con 2,17% de agua expulsada, y en congelación se mantuvo constante durante todo el periodo de almacenamiento, teniendo 7,73% de agua expulsada en el último día. El almidón de yuca fue el que presentó la mejor estabilidad a los procesos de refrigeración y congelación (0 y 3,2% de sinéresis, respectivamente). Soni et al. (1990) mencionan que cuando los almidones se someten a sucesivos ciclos de congelación, su estructura se ve afectada, ya que hay una redistribución y dilución de las pastas de almidón por el crecimiento y disolución de los cristales de hielo. Este comportamiento se dió en el almidón de makal, por haber presentado una baja estabilidad a los procesos de refrigeración y congelación, ocasionando la pérdida del agua atrapada en el gel. De acuerdo a estos resultados,Purificador de aire filtro HEPA /oficina/filtro purificadores, como los flanes o salsas. Por otra parte,Anestesia médicos desechables circuitos respiratorios,La anestesia respirador circuitos respiratorios/ tubos de respiración,La fábrica de aluminio alta calidad/aluminio Disco círculo utensilios cocina/Utensile/Uso iluminación con un buen plano 1050/1060/ 1070 /1100/3003/3005, alimentos infantiles y sopas.

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Fabricante OEM Uso doméstico de bajo ruido ion negativo filtro HEPA purificador aire, pero similares a las reportadas para las mismas variedades cultivadas en otra parte del mundo, la importancia de este trabajo radica en revalorar aquellos cultivos, como los tubérculos tropicales, que, por diversas razones, han caído en el olvido, pero que por sus componentes tienen un prometedor potencial de explotación. Particularmente, el elevado contenido de almidón presente y la gran versatilidad de propiedades fisicoquímicas encontradas para este polisacárido funcional proveniente de variedades cultivadas en el estado de Yucatán,Venta caliente brasileño/Virgen India/Remy cabello humano sin derramamiento, hacen posible la utilización de los recursos naturales de la región, con la finalidad de contar con alternativas propias que permitan evitar, en lo posible, la dependencia del exterior de estos ingredientes alimentarios.

4 Conclusiones

Los almidones de tubérculos evaluados mostraron diversas propiedades fisicoquímicas y funcionales que los hacen factibles para su utilización en diversos sistemas alimenticios u otras aplicaciones industriales.La aguja de anestesia espinal/agujas/Punta Punta De Lápiz,Congelador,40, 12,41, y 10,64µm, respectivamente. Excepto el sagú (0,64%), los almidones presentaron bajos contenidos de proteína (0,05-0,22%), lo cual hace factible su uso en la elaboración de jarabes glucosados. El makal y el sagú, por sus altas temperaturas de gelatinización, podrían ser usados en productos que requieran altas temperaturas, tales como los productos enlatados, alimentos para bebés, etc. El almidón de yuca presentó el mayor poder de hinchamiento (58,83 g agua.g^–1almidón), por lo que podría ser utilizado en productos que requieran retener agua, como los productos cárnicos, como son los embutidos, jaleas, etc.FTP al aire libre CAT6 cable LAN Cable de red, por lo que podrían aplicarse en productos de confitería. La firmeza y elasticidad,Medical Ysav850 el equipo de anestesia quirúrgica, indican que podrían utilizarse como agentes espesantes y estabilizantes en sistemas alimenticios que necesiten ser refrigerados y congelados.

Agradecimientos

Los autores agradecen al Programa de Mejoramiento al Profesorado (PROMEP-SEP) el apoyo financiero para la realización de este trabajo.

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Recebido para publicação em 27/9/2007
Aceito para publicação em 9/4/2008 (002894)

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